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.人间几度芳菲尽,云涛丽花始盛开。春去夏

人间几度芳菲尽,云涛丽花始盛开。春去夏来金秋灿,方知佳人此中来。

 
 
 

日志

 
 

棕叶飘香  

2010-06-13 18:14:05|  分类: 健康生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       农历五月初五为端午节,又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节,

端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。

农历以地支纪月,正月建寅,二月为卯,顺次至五月为午,因此称五月为午月,“五”与“午”通,“五”又为阳数,故端午又名端五、重五、端阳、中天、重午、午日,此外一些地方又将端午节称之为五月节、艾节、夏节。从史籍上看,“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》:“仲夏端午,烹鹜角黍”。端午这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒。据说,吃粽子和赛龙舟,是为了纪念屈原,所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”,以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,据说是为了压邪。
 

 

两千多年来,端午节一直是全民健身、防疫祛病、避瘟驱毒、祈求身心平安的民俗佳节。

端午节从2008年起为国家法定节假日。国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录

 

 

        记者日前在采访北京中医药大学中药学院的药理教授常章富时,发现原来吃粽子有很多讲究,都和日常健康相关。

常教授说,在中医里,包粽子的苇叶及荷叶是清热解暑的良药,就连糯米,在中医里也具有益气生津、清热的药效。
中医认为,端午节后,便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐,人们普遍会有上火、中暑现象发生,而此时常吃粽子,确实是药食同源的解暑良“药”。

         虽然市场上粽子馅是林林总总,但常教授以中医饮食的养生观点给大家提出建议:由于枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效,栗子具有补气健脾、益肾的功效,因此,选择红枣、栗子做馅儿的粽子,可算是粽子中的“极品”。

粽子虽为节日中的鲜品,食之不当也会伤人。常教授说,以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,因此,老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者,也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子,要把握“现包、现吃”的原则,而从超市中购回的冷冻粽子,应蒸煮透了再吃。

      此外,端午节这天,很多地方还有饮雄黄酒杀肚虫的习俗,但常教授认为,应该抛弃饮雄黄酒习俗!虽然雄黄可杀虫、除湿止痒,但却是剧毒,日服0.3克便可致人中毒,轻者呕吐、恶心、腹痛、大小便不下,并可继发喉炎、头痛,严重则可使心、肝、肾及肠受损。

 

不宜吃粽4类人

  心血管病患者:肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪较多,属油腻食品。易诱发心绞痛和心肌梗塞。

  老人和儿童:粽子多用糯米制成,粘性大,易造成消化不良,并产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

  胃肠道病患者:吃后会增加消化酶的负荷。

  糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖,如果不加节制,会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升。

 

      忌用尼龙绳扎粽子

  切忌贪图方便,用尼龙绳绑扎粽子。尼龙绳的主要原料是聚酯乙烯,经高温水煮之后会产生二甲烷等有毒化学物质,毒素会渗入沸水及粽子里,食了被毒素污染的粽子,会出现轻微的胃肠不适,感有恶心及肠胃不适,重者会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

  莫将粽子长时间存留

  端午时节,天气仍不稳定,正是细菌繁殖生长的时候。粽子存放的时间过长,便会变质,容易引起食物中毒。棕子扎好后,最好在3至4天内吃完,隔天吃,要回锅加热。

  应与青菜搭配吃

  由于棕子包得很结实,又是糯米做成,有的还加了肉等配料,因此食多了不易消化,多吃有碍脾胃,须留意分量。营养素分配建议量蛋白质:12~20% 脂肪:<30% 糖类:50~60% 由成分分析表中可知,咸粽的脂肪热量比例都大于40%,若当正餐食用,建议佐以清淡爽口的凉拌青菜或蔬菜汤,并搭配一种水果;或一杯绿茶,以增加纤维质摄取,避免过多油脂。

吃粽子的时候不要喝冷饮,喝冷的东西更容易让糯米凝固,更不易消化,让人感觉到滞胀。

 


 

下列提供中醫常用去脂、消脹、保腸胃方法:

●仙楂、陳皮各3克,沖泡500CC開水,去脹消膩。

●洛神花茶,取適量洛神花沖泡500CC開水,去油膩。

●烏梅約3至5粒,沖泡500CC開水,生津消脹。

●沖泡適量綠茶,去膩。

●香茅葉適量,沖泡500CC開水,消氣去膩。

●薄荷葉、檸檬草適量,沖泡500CC開水,芳香去膩、消脹。

中藥方劑:

●因吃太多粽子油膩、腹脹難消化時:香砂六君子湯、保和丸。

●腹脹滿、打嗝、大便秘結:半下瀉心湯加仙楂、木香。

 

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